疙瘩汤疙瘩怎么做

疙瘩汤是一道经典的中国家常菜。以下是制作疙瘩汤的步骤：

材料：

1. 面粉 200克

2. 鸡蛋 1个

3. 淀粉 50克

4. 盐 适量

5. 鸡肉 适量

6. 葱姜蒜 适量

7. 香菜 适量

8. 香油 适量

步骤：

1. 把面粉放入碗中，加入少量盐和一个鸡蛋，搅拌均匀后加入少量水，揉成面团；

2. 把面团揉成条状，切成小块，手掌揉成球状，稍微削一点挤成疙瘩状即可；

3. 将切好的鸡肉块用姜片、蒜片和盐腌制一下备用；

4. 热锅冷油，加入葱姜煸出香味后加入鸡肉，煸炒一下；

5. 加入适量的水，烧开后加入手工疙瘩，加盐调味；

6. 小火煮熟后加入香油和香菜即可。

疙瘩汤做法很简单，总之就是要让疙瘩煮得充分熟烂，而不是新手最容易犯的错误——煮得疙瘩不好吃。