番茄炖牛肉怎么做

番茄

材料：

牛肉800克、番茄300克、姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、豆腐皮、水。

制作步骤：

1. 牛肉洗净，切成2厘米左右的方块，用水浸泡30分钟，煮沸后捞出沥干；

2. 番茄洗净，切成小块；

3. 葱姜洗净，切成小片；

4. 热锅冷油，加入葱姜爆香，加入牛肉煸炒至变色；

5. 加入料酒和适量的水，火煮20分钟左右，直到牛肉烂熟；

6. 加入番茄块、盐、生抽、糖，盖上锅盖，继续用小火煮10分钟，使番茄汤汁上浆；

7. 在煮番茄牛肉的同时，把豆腐皮剪成小块，用热水浸泡5分钟，捞出沥干备用；

8. 最后加入豆腐皮，煮2分钟即可。

吃法提示：

1. 最好在煮熟后静置一会儿再食用，这样肉质更加入味；

2. 可根据自己的口味加减盐和糖的量；

3. 豆腐皮可根据个人口味选择是否加入。