武昌鱼怎么蒸

武昌鱼蒸法：

1.将武昌鱼洗净，去除内脏，切成适当大小的块状。

2.在鱼块上切几刀，撒上少量盐、生姜末和料酒，把鱼块码在蒸碗中，加入一些葱段和姜片。

3.加入适量的清水，水量约是鱼块高度的一半，不要淹没鱼块。

4.盖上蒸锅，大火蒸10-15分钟，至鱼肉变白。

5.将蒸好的武昌鱼浇上热油，撒上葱花和胡椒粉即可上桌。