包子
苏打可以用来增加面团的松软度和蓬松度。以下是使用苏打发面的步骤：
1. 准备好面团，可根据自己的配方制作。
2. 在一碗温水中加入1/2到1茶匙的苏打，搅拌至溶解。
馒头
3. 把苏打水倒入面团中，搅拌均匀。注意不要加太多，否则会影响食品口感。
4. 让面团放置在温暖的地方，发酵时间根据实际情况而定，一般需要1到2小时时间。
5. 发酵完毕后，将面团揉捏成所需形状，如包子、饺子、馒头等，放入蒸锅中蒸熟即可。
使用苏打发面可以让面团更松软、更蓬松，不易失形，同时也可以延长面团的保质期。但使用过多会导致苏打味过重，影响食品口感。
