发面怎么发

1. 准备面粉和水，按照比例(一般为1:0.6-0.7)，将面粉和水加入碗中，用筷子或手指慢慢搅拌均匀。

2. 把揉好的面团放在案板上，开始揉面。用手掌将面团向前推，再将面团向自己拉回。

3. 持续揉面10-15分钟，揉出的面团应该有一种光滑的感觉。

4. 将揉好的面团盖上湿布，让面团醒发（通常需要2-3小时，取决于室温和面粉品质）。

5. 等面团醒发完毕后，将面团取出，揉成面球，再马上搓扁。

6. 然后用擀面杖开始擀面，擀多少次都可，只要擀出来的面饼比较薄，越薄越好。

7. 将擀好的面饼卷起来，切成均匀的小块，开始按照自己需要的形状进行擀成薄饼。

8. 预热平底锅，放入面饼，烘烤两面变成金黄色即可。

9. 发面完成，可以用来制作各种面食。