如何剃鱼片

胡椒粉

1. 鱼片应该先去鳞、去骨、去膜，然后用水冲洗干净。

2. 在鱼片上撒上少量盐、胡椒粉，稍微腌制一下。

3. 在刷头软的刀下剃鱼片，需要注意刀与鱼片的角度，刀尽量垂直，一刀切下去。

4. 剃完鱼片后，用清水将鱼皮上的鳞和碎屑冲洗干净。

5. 将鱼片放入盘中即可。