墨鱼怎么吃怎么做好吃

墨鱼是一种海鲜食材，可以用来制作多种美食。下面是几种墨鱼做法：

1. 墨鱼排

材料：墨鱼、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋、面包糠、油

做法：

1）墨鱼清洗干净后切成均匀的厚片。

2）在碗中调入适量的盐和黑胡椒，均匀地涂抹在墨鱼片上。

3）把面粉铺在一个碗里，打一个鸡蛋，搅拌均匀后放在另一个碗里。把面包糠放在第三个碗里。

4）按顺序把墨鱼片沾面粉、蛋液和面包糠，然后用油煎至金黄色即可。

2. 墨鱼汁

材料：墨鱼、鸡头、鸡肉、胡萝卜、洋葱、红酒、橄榄油、盐、黑胡椒

做法：

1）将墨鱼清洗干净，在一个炖锅中放入墨鱼、鸡头、鸡肉、胡萝卜和洋葱。

2）加入适量的红酒和橄榄油，放入适量的盐和黑胡椒。

3）用慢火慢炖1.5小时左右，至汤汁浓稠，然后将其滤去。

4）把墨鱼切成小块，将其浸泡在墨鱼汁中10分钟左右。

3. 墨鱼面食

材料：墨鱼、面团、西葫芦、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油

做法：

1）将墨鱼清洗干净，切成小块备用。用橄榄油和蒜一起炒至金黄色，加入盐和黑胡椒调味。

2）将面团揉成面条状，放入热水中煮熟备用。

3）把西葫芦切成丁，用橄榄油煮熟。

4）将煮熟的面条放在碗里，加入墨鱼和煮熟的西葫芦，浇上蒜油即可。