墨鱼如何处理

1. 剖开墨鱼：将墨鱼从嘴巴处割开，撕去鱼鳃和内脏，把墨囊取出。

2. 分离墨囊：把墨囊从墨鱼身上分离出来，用清水冲洗干净。

3. 去除墨囊内膜：将墨囊内膜用手或刀刮掉，保留墨汁。

4. 切碎墨囊：将墨囊切成小段或切末备用。

5. 烹饪墨鱼：将墨鱼烹饪在不同的菜式中，如烤、煮、炒、烩等。在烹饪过程中加入切碎的墨囊，让食物呈现深色，增加口感和香味。

6. 保存墨鱼：将处理好的墨鱼装入密封袋或塑料盒中，放入冰箱冷冻室保存。需注意，墨鱼最好在24小时内食用完毕，以免造成食品安全问题。