大块烧肉怎么做

烤箱

大块烧肉一般需要烤箱或者慢炖锅来烹饪，以下是具体方法：

烤箱：

1. 烤箱预热至180摄氏度。

胡椒粉

2. 将烧肉在表面用盐、黑胡椒粉、蒜粉、迷迭香等香料按个人口味均匀涂抹，再放入烤盘中。

3. 在烤盘底部加入一杯清水，用锡纸将烤盘包住。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤2个小时左右，可以根据肉块大小和个人口感酌情决定时间。

5. 烤好之后，将烤盘取出来，切成片装盘即可。

慢炖锅：

1. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤2个小时左右，可以根据肉块大小和个人口感酌情决定时间。

2. 在烤箱完成前，将慢炖锅加热至中火，倒入适量的清水或高汤，鸡精或者味精。

3. 将烤好的烧肉切成适当大小的块状，放入慢炖锅中，开火将慢炖锅温度转到小火炖煮。

4. 炖煮4到5个小时左右，直到肉烂软裹滑，并且切片口感松散。

5. 熬制结束，装盘上菜即可享用。