豆腐
攸县香干是一种传统的豆制品，通常是将
豆腐干切成小块，用调料和酱汁进行腌制和加工而成的。具体做法如下：
材料：
豆腐干 500 克
八角
大葱 2 根
生姜 20 克
香叶 5 片
八角 3 个
花椒 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
步骤：
1.将豆腐干切成 2 厘米见方大小的小块，大葱、姜切成片备用。
2.在热锅中加入适量油，放入八角、花椒、香叶煸炒出香味。
3.放入葱、姜丝，继续煸炒。
4.加入适量料酒、酱油、糖、盐、辣椒粉，调味后加入适量的水烧开。
5.放入豆腐干，翻拌均匀。
6.以大火煮沸后转小火，慢慢熬煮，直至汤汁浓稠，豆腐干吸收入味即可。
食用时可以直接食用或者用来煮面或煲汤，味道美味爽口。
