瘦肉土豆丝怎么炒好吃

土豆

瘦肉土豆丝是一道家常菜，做法简单，味道美味可口。以下是瘦肉土豆丝的炒法：

材料：

- 瘦肉，切成细丝

- 土豆，切成丝

- 葱姜蒜，切成末

- 盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，糖适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将瘦肉丝用少许盐，料酒，鸡精腌制一下。

2. 焯水，将土豆丝烫熟，捞出过冷水备用。

3. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入瘦肉丝煸炒至变色。

5. 加入少许料酒，糖，生抽，老抽翻炒均匀。

6. 加入土豆丝和适量的盐，翻炒均匀。

7. 翻炒约3分钟左右，装盘即可。

小贴士：

1. 瘦肉丝可以先腌制一下，口感更嫩滑。

2. 土豆丝烫一下可以使它炒熟的时间更短，同时也可以去除它的淀粉。

3. 炒的时候不要加太多水，否则会影响口感。

4. 可以根据个人口味适量加入辣椒或其他调料。