面粉是从小麦中制作出来的。制作面粉的第一步是将小麦去壳，通常使用机器来完成这个过程。接着，将小麦进行磨碎，通常用石磨或者钢磨机来将小麦磨成细小的粒子。这些粒子被称为麦粒。在磨的过程中，可以控制面粉的细度和纯度，通常越细越纯的面粉成本也越高。
接着，通过筛子将面粉与麦壳、麸皮等杂质分离开来，最终得到的是干净的面粉。不同类型的小麦和加工方法会影响面粉的颜色、纹理、味道和质地。例如，从糙麦中制成的面粉比从普通小麦中制成的面粉更粗糙，也更富含纤维素和水溶性维生素。在不同的菜肴中，面粉的种类和质地都会起到不同的作用。
