黄瓜
脆皮黄瓜的做法如下：
材料：
黄瓜，盐，糖，醋，辣椒，葱姜，油
步骤：
1.黄瓜洗净切成长条，用盐搓揉均匀，腌制10分钟。
2.把腌好的黄瓜洗净，沥干水分，放进一个干净的小碗里。
3.加入适量的糖、醋、切碎的辣椒和葱姜，用手搅匀。
4.加入适量的油，搅拌均匀，让黄瓜完全吸收调料。
5.把黄瓜装进一个密封的罐子里，放在冰箱里至少腌制8小时，让黄瓜入味。
6.取出黄瓜，沥干水分，用厨房纸擦干净，用微波炉或烤箱高火烤制5-10分钟，直到表面金黄酥脆即可。
7.完成后，将脆皮黄瓜装盘，撒上适量的辣椒粉和葱花即可享用。
