卤鸭胗怎么做好吃

卤鸭

首先，将鸭胗用水洗净，加入几片姜、葱、料酒和盐煮五分钟左右，去除血水和异味。然后，将鸭胗捞出晾干。

接着，热锅加油，在油温稍微高时下入鸭胗煸炒，至鸭胗呈金黄色时捞出备用。

再将锅中的底油留少许，放入八角、桂皮、小茴香等香料翻炒出香味。加入葱姜蒜末、干辣椒炒香。

接着加入鸭胗，翻炒均匀，倒入酱油和水适量，加入冰糖煮开。

然后加入适量的生姜片、葱段和料酒，煮至汁浓鸭胗入味。最后，趁热装盘即可。