卤鸭翅怎么卤

卤鸭

卤鸭翅的做法如下：

材料：

鸭翅12个，老抽100ml，生抽50ml，料酒50ml，葱段3根，姜片10片，八角2颗，桂皮1小块，花椒适量，盐适量，冰糖30g，清水适量

做法：

1. 将鸭翅洗净，用刀划几个口，以便入味。

2. 锅中倒入油，把鸭翅先煎至两面金黄。

3. 加入葱、姜、八角、桂皮、花椒炒香。

4. 加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水要淹过鸭翅，然后开大火烧开，再转小火。

6. 盖上锅盖煮30分钟，期间要不时翻动鸭翅，使其煮匀味道。

7. 煮好后，把鸭翅捞起来，滤干汤汁放进盆中。

8. 然后再把鸭翅放回锅中，翻炒片刻，使鸭翅上色。

9. 加入提前留出来的汤汁，收干汁水，就可以出锅了。

注：根据个人口味，可以适当调整料量。