铁板豆腐怎么做好吃

豆腐

铁板豆腐是一道经典的家常菜，以下是一份简单易学的做法：

材料：

1.豆腐（块状）；

家常菜

2.虾仁、肉丝（可选）；

3.青椒、红椒、洋葱、蒜、姜等蔬菜调料。

调味：

酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒等。

做法：

1.将豆腐放入微波炉里烤至稍微有点硬的程度，约5分钟左右；

2.将烤好的豆腐切成小块，洋葱和青红椒切成丝；

3.将平底锅加热，倒入适量的油，加入蒜盖香；

4.接着倒入姜末，放入肉丝、虾仁翻炒至变色；

5.放入豆腐小块，再加入适量酱油、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒翻炒均匀；

6.倒入青、红椒、洋葱继续翻炒，炒至色香俱佳即可。

温馨提示：

1.豆腐烤时可以改为用非粘锅煎炸至表面焦黄，这样可以使豆腐更香口。

2.翻炒时不要过久，否则豆腐容易糊底。

3.调味时，可根据自己的口味适量放入一些五香粉、辣酱等。

4.如果喜欢口感更丰富的话，可以加入麻婆豆腐酱一起翻炒，味道更好。