如何自己做肠粉

食用油

材料：

-120克米浆粉

-30克地瓜粉

辣椒

-650毫升温水

-1小勺食用油

-少量盐

-香肠、虾仁、青菜等配料

-生抽、老抽、醋、辣椒油、蒜泥等调味料

做法：

1.将米浆粉和地瓜粉混合在一个大碗中，并加入温水，搅拌均匀直到没有颗粒。

2.加入少量盐和食用油，继续搅拌均匀。

3.在蒸笼上刷一层薄油，将混合好的原料倒入上面，用刮刀均匀刮平。

4.盖上蒸笼盖，蒸大约10分钟至熟透。

5.将蒸好的肠粉从蒸笼中取出，放在切菜板上切成条状。

6.起锅烧热适量食用油，加入调料炒香，放入配料和切好的肠粉，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.搅拌米浆粉时要用温水，否则粉糊容易结块。

2.切肠粉时可以用保鲜膜或者油纸包裹，使其更加容易切。

3.肠粉可根据个人口味加入不同的配料和调味料。