血豆腐怎么做好吃

豆腐

以下是一份简单的血豆腐食谱：

所需材料：

- 500克猪血

猪肉

- 200克猪肉末

- 100克豆腐

- 2个葱

- 2个姜片

- 1个蒜头

- 1个鸡蛋

- 1汤匙料酒

- 1茶匙盐

- 适量胡椒粉

- 适量水淀粉

步骤：

1. 将猪肉末加入料酒、盐和胡椒粉拌匀备用。

2. 将猪血切成小块备用。

3. 将豆腐切成小块备用。

4. 将葱、姜、蒜剁碎备用。

5. 在猪肉末中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

6. 将猪肉末包覆在猪血块上，放入水淀粉中滚一圈备用。

7. 在炒锅中，加入适量油热锅，加入葱、姜、蒜爆香。

8. 加入豆腐、炒至表面微黄。

9. 加入水，水足够多，以浸没所有食材为佳，加入盐调味。

10. 再次烧开，加入猪血块，煮约5分钟至熟烂捞起。

11. 取出猪血，切成小块，加回锅中，稍微煮一下即可。

这样做出来的血豆腐香味浓郁，口感松软。可以结合个人口味进行微调，加入一些辣椒或酱油等调味也会不错。