怎么做土豆丸

土豆

制作土豆丸的步骤：

材料：

①马铃薯：3个

②鸡蛋：1个

③盐：2g

④黑胡椒粉

⑤淀粉：30g

⑥面包糠：适量

⑦食用油：适量

做法：

1.将马铃薯洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟至软烂。

2.把煮熟的马铃薯捞出，用勺子压成泥状，放入一个大碗中。

3.鸡蛋打散倒入碗中，添加2g盐、适量黑胡椒粉，用筷子把所有材料搅拌均匀。

4.将淀粉筛入碗中，搅拌均匀，这个过程需要一定的耐心，要使马铃薯泥均匀的吸收淀粉。

5.用手将淀粉和马铃薯泥搓揉，揉成一个球形。

6.将面包糠放入一个碗中，在里面卷一圈马铃薯球。

7.搓成一个形状漂亮的丸子，用手将其压扁，使其更好煎炸。

8.在锅中烧热油，大火，将炸好的土豆丸子放入，炸至金黄即可。

小贴士：

1.马铃薯泥不能过于稀软，否则很难搓成球。

2.制作过程中湿度较大，可以放入一些干淀粉，吸收多余的水分。

3.可以根据自己的口感喜好，在淀粉中添加适量面粉或米粉，使丸子更软糯。

4.为了避免油温太高炸糊丸子，可以不断挑出锅中的油渣。