黄瓜
材料：
- 黄瓜 2 根
- 盐 1 汤匙
- 白醋 1/4 杯
- 白糖 1 汤匙
- 生姜 1 小块（约 1 cm）
- 大蒜 2 瓣
步骤：
1. 将黄瓜洗净，去掉两端，切成 1 厘米的块状。
2. 将黄瓜块放入碗中，加入 1 汤匙盐搅拌均匀，放置约 10 分钟。
3. 将白醋、白糖、生姜和大蒜切成小块放入另一个碗中，搅拌均匀。
4. 将黄瓜块用纱布或纱布袋包好，将其中的水分挤出，放入另一个碗中。
5. 将第 3 步中的醋调料倒入黄瓜碗中，用手将黄瓜块和醋调料搅拌均匀。
6. 将黄瓜碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制约 2 小时即可。
提示：按个人口味可适量调整盐、醋和糖的比例。醋和糖的比例适量会让酱黄瓜更加爽口，同时可以让黄瓜的保质期更长。
