杏仁
炒
杏仁的步骤如下：
1. 准备适量的杏仁，清洗干净，沥干备用。
2. 将平底锅或不粘锅放在中火上，加入适量的食用油，等油热后放入杏仁。
不粘锅
3. 用铲子不停翻炒
杏仁，注意火力不要太大，以免
杏仁烤焦。
4. 炒到杏仁变色，慢慢变香气，表面呈金黄色即可出锅。
5. 把炒好的杏仁倒在干净的盘子里，用厨房纸巾吸掉多余的油份。
6. 等杏仁完全冷却后，即可装入密封盒中，保存。
注意事项：
1. 在炒杏仁的过程中，特别注意火候，适量的搅拌让杏仁变得均匀炒熟，口感更好。
2. 炒杏仁时要不停地搅拌，以免杏仁被烤焦。
3. 杏仁最好不要在太高的温度下炒，温度过高，炒出的杏仁不仅口感变差，甚至会损失营养。
