豆腐
豆腐炖的好吃的秘诀就是慢慢炖，保持汤汁的鲜美，下面是具体方法：
材料：
豆腐、肉末、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、水淀粉、香油
香油
做法：
1.将豆腐切成小块，用开水焯水十秒钟，捞出备用。
2.锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末，爆香后加入肉末煸炒至变色。
3.加入料酒，炒匀后倒入适量水，煮开后加入酱油、盐、糖、生抽，调味后加入豆腐，用中小火煮10分钟左右。
4.将煮好的豆腐捞出放在一边，把汤收浓，勾芡，加入少许的香油，淋在豆腐上即可。
小贴士：
1.豆腐要先焯水可以去除豆腥味，使口感更好。
2.汤汁可以根据个人口味多放一点或少放一点调料。
3.可以在汤汁中加入一点胡萝卜、香菇等配菜，增加营养美味。
