油焖大虾怎么做好吃

油焖大虾

1.材料准备

大虾500克，生姜适量，葱适量，料酒，盐，鸡精，老抽，生抽，白糖，清水。

2.处理大虾

将大虾去壳去虾线，留虾尾，用清水洗净，沥干水分，备用。

3.热锅爆香

将热锅加入适量色拉油，油热后下姜片葱段煸炒出香味，再放入大虾翻炒。

4.加入调料

加入料酒，料酒的作用是去腥，同时能够焖熟大虾之后有清香味，加入盐和鸡精，调味口感，加入老抽焖色，加入生抽提香口感，加入白糖调味口感，加入清水盖上锅盖焖煮约5分钟。

5.收汁

饮食推荐，在焖煮的5分钟后，将锅盖打开，收汁至你想要的颜色和口感即可。

6.装盘

将收汁后的油焖大虾装盘即可，色香味俱佳的油焖大虾就完成了。

注意：在调料中的配比是否正确，虽然没有标准，但是需要自己多多尝试，逐渐找到最合适自己口味的比例。