怎么煎豆腐不粘锅

豆腐

煎豆腐不粘锅有以下几个技巧：

1. 选用不粘涂层好的平底锅或煎锅。

2. 事先加热锅子，同时在锅内涂一层少量油，等油微微冒烟时再放入豆腐。

不粘锅

3. 将豆腐表面几面稍稍处理一下，能很好的减少豆腐的粘锅情况。

4. 翻转豆腐的次数要少，不要频繁反复煎炸。

5. 煎豆腐具有方向性，逆着中心轴翻转容易使豆腐断裂，需要沿着它的中心轴翻转。

6. 豆腐通常需要煎至两面金黄色才能上菜，时间不能过长过短，需要掌握好火候。