鸡腿如何腌制方法

鸡腿

鸡腿的腌制方法如下：

材料：

鸡腿、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱、八角、香叶、花椒、桂皮、水

步骤：

1.鸡腿去皮，洗净后剁成小块，用清水浸泡30分钟。

2.准备调味料：将盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜、葱、八角、香叶、花椒、桂皮混合在一起，调成调味汁备用。

3.将腌制鸡腿的容器洗净并晾干，将鸡腿块放入容器中。

4.倒入调好的调味汁，使鸡腿均匀地裹上调料。

5.放入适量的水，使鸡腿块完全浸泡在水中，表面留出一点空隙。

6.将腌制好的鸡腿盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制时间至少要12小时以上，期间要将鸡腿块翻动几次，确保整个块都受到腌制。

7.腌制好后，将鸡腿块取出，用清水洗净表面多余的盐分，晾干后即可煮熟或烤制。

小贴士：

1.调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒或者花椒等调味料。

2.鸡腿块需要在盐水中浸泡，可以去掉过多的水分降低盐分含量。

3.翻动鸡腿块的时候，可以适量加入一些调味汁，加强腌制效果。