红烧肉怎么收汁

红烧肉

收汁的步骤如下：

1.将红烧肉和其它调味料一起放入炖盅中，倒入适量的水；

2.炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸2-3小时，直到肉变得软烂；

3.捞出红烧肉，将炖汁滤去肉渣，放入锅中加热煮沸；

4.加入适量的糖来炒糖色，等到糖色变黄变红后加入适量的水，搅拌均匀，继续加热煮沸致浓稠；

5.倒入炖好的红烧肉，用中火提味，加入少量的酱油来美化颜色即可。