羊肉怎么去除膻味

羊肉

1. 泡水法：将切好的羊肉放在清水中浸泡30分钟至1小时，期间可以更换几次水，将膻味浸出来。

2. 盐水法：加入适量的盐放在羊肉中，腌制20分钟后，用流水冲洗干净即可去除羊肉的膻味。

3. 醋汁法：将羊肉放在清水中焯水一下，然后放入加有醋和清水的锅里，煮开后转小火煮约20分钟，然后捞出用清水冲洗干净即可去除膻味。

4. 姜汁法：将姜切成片，放在锅中煮沸，再将羊肉放入锅中煮约5分钟，然后倒入清水继续煮20分钟左右，再用清水冲洗干净，膻味即可去除。