羊肉
材料：
羊肉500克、葱姜蒜适量、干
辣椒适量、
草果2颗、
桂皮1根、小
茴香2个、
八角3个、料酒适量、生姜适量、盐适量、
洋葱适量、
胡萝卜适量、
土豆适量、
豆腐适量、
白菜适量、水适量
制作步骤：
1.先将羊肉切成块状，放入水中煮至水开后捞起，再用清水冲洗掉血水备用；
辣椒
2.用油热锅，加入葱姜蒜末炒香，加入干
辣椒、
草果、
桂皮、小
茴香和
八角炒香；
3.将煮好的羊肉放入锅中翻炒片刻，加入料酒焯水；
4.将羊肉转移到锅中，加入生姜和足量的水，烧开后撇去浮沫，改成小火炖3小时；
5.土豆、洋葱、胡萝卜、白菜切块，豆腐切矮段备用；
6.羊肉炖好后，加入切好的蔬菜，再煮5分钟左右，加盐调味即可。
