羊肉汤锅如何制作

材料：羊肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、草果2颗、桂皮1根、小茴香2个、八角3个、料酒适量、生姜适量、盐适量、洋葱适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、白菜适量、水适量

制作步骤：

1.先将羊肉切成块状，放入水中煮至水开后捞起，再用清水冲洗掉血水备用；

2.用油热锅，加入葱姜蒜末炒香，加入干辣椒、草果、桂皮、小茴香和八角炒香；

3.将煮好的羊肉放入锅中翻炒片刻，加入料酒焯水；

4.将羊肉转移到锅中，加入生姜和足量的水，烧开后撇去浮沫，改成小火炖3小时；

5.土豆、洋葱、胡萝卜、白菜切块，豆腐切矮段备用；

6.羊肉炖好后，加入切好的蔬菜，再煮5分钟左右，加盐调味即可。