肉馅怎么做

1. 准备材料：肉馅（猪肉或牛肉），姜末，蒜末，盐，胡椒粉，料酒，酱油，淀粉，油。

2. 将肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油和淀粉，用手搅拌均匀，让调料充分渗透入肉馅中。

3. 在锅中加入适量油，烧热后放入肉馅，用铲子将肉馅翻炒，炒至肉馅变色，并且不再有血水渗出。

4. 炒好的肉馅需加入适量的水，再煮10分钟左右，让肉馅更嫩滑。

5. 最后，可以根据个人口味再加入适量的调料翻炒一会儿，让肉馅更加美味。