杏仁
杏仁豆腐的做法如下：
材料：
- 杏仁粉 100 克
豆腐
- 糖 70 克
- 水 500 毫升
- 吉利丁粉 1 包
- 牛奶 250 毫升
步骤：
1. 将杏仁粉、糖、水混合在一起，搅拌均匀。
2. 在一锅中，将混合物加热，并不断搅拌，直到糖完全溶解。
3. 将吉利丁粉加入混合物中，继续搅拌，直到吉利丁粉完全溶解。
4. 关火，让混合物稍微冷却。
5. 加入牛奶，搅拌均匀。
6. 将混合物倒入模具中，冷藏至凝固即可。
温馨提示：如果喜欢口感更加细腻的杏仁豆腐，可以将杏仁粉研磨至更加细腻。另外，模具的形状可以根据自己的喜好任意选择。
