尖椒兔怎么做好吃

兔肉

尖椒兔的做法如下：

材料：

- 兔肉 500克

食用油

- 尖椒 5个

- 姜 1块

- 蒜 3瓣

- 葱 1根

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 兔肉洗净，切成小块，入锅焯水，捞出备用。

2. 尖椒去籽切块，姜切片，蒜切末，葱切段。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。

4. 放入兔肉，煸炒至变色。

5. 加入料酒、生抽和适量的盐，翻炒均匀。

6. 放入尖椒块和葱段，翻炒至尖椒变软。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。

8. 翻拌均匀，收汁即可。

技巧：

- 煮兔肉时需要焯水，可以去掉兔肉中的不洁物质和腥味。

- 尖椒煮熟了口感更好，同时也能去除其辣味。

- 加入姜片和葱段煸炒可以去除兔肉的腥味。