1. 常见的寿司卷是“毛巾卷”或“芝士卷”。将一张寿司海苔铺在竹帘上，将米饭均匀地压在海苔上，留下一条宽约两厘米、长约三厘米的空隙，将一种或多种食材放在米饭上（如生鱼片、蟹柳、黄瓜、鳄梨、蒲鱼沙拉等），然后用竹帘轻轻地卷紧即可。
2. 另外还有一种叫做“手卷”的寿司，较为简单。将寿司海苔对折后手撕成两张，将米饭压成一个三角锥形，并放上食材（如三文鱼、紫菜、葱花等），再将海苔三角形卷成一个三角锥形即可。
3. 对于寿司新手来说，可以先尝试卷一些简单的寿司，如黄瓜卷或蟹棒卷，以熟悉寿司的卷法和技巧。
