做鱼怎么去腥味

1. 泡盐水：在准备煮鱼之前，可以将鱼肉泡在盐水中，时间不宜过长，10分钟左右即可。这样可以去掉鱼肉中的异味和腥味，让鱼肉更加清新美味。

2. 加醋：在烹调鱼时，可以加入适量的醋，不仅可以去除腥味，还能让鱼肉更加爽滑、口感更加鲜美。

3. 加姜片：在烹调鱼时，可以将一些姜片放入锅中，这样既可以去掉腥味，还可以增加鱼肉的香味，让鱼肉更加可口。

4. 加料酒：在烹调鱼时，可以加入适量的料酒，这样可以去掉鱼肉中的腥味，同时还能使鱼肉更加嫩滑，口感更加好吃。

5. 蒸鱼：蒸鱼是去除鱼肉腥味的最佳方法之一，将鱼肉蒸熟，可以将其中的异味完全去除，让鱼肉更加清新美味。