海参
海参泡发的步骤如下：
1. 将海参放入清水中浸泡6-12小时，直到变软。
2. 取出海参，用清水冲洗干净，去掉外皮和内脏。
柠檬
3. 将
海参放入清水中，加入少量盐、料酒或
柠檬汁，浸泡20-30分钟，去除异味、净化。
4. 取出海参，用手轻轻把海参头和中间的泥沙清除干净
5. 把海参放在微盐水中，轻轻搓洗2~3分钟（手不能用力），再放入凉开水4-5℃中浸泡大约12小时
6. 把泡好的海参从水中捞出，倒入开水中焯烫30分钟左右，焯烫时间要根据海参大小而定
7. 最后把海参捞出放置清水中漂洗，更易于清晰口感润滑，后可根据不同需求使用。
