海参如何变软

海参一般是干制品，变软的方法有以下几种：

1.泡发：将干海参放入清水中浸泡数小时至过夜，等海参吸足水后就会变软。

2.煮：可以将海参放入开水中煮熟，煮的时间要足够长，直到海参变软。

3.压缩：用重物将干海参压在平坦的木板上，使其受到压力，也可以帮助海参变软。

以上方法中，泡发和煮的方法效果更好，建议选用这两种方法。另外，还可以用碱水进行煮熟，也可以帮助海参变软。但要注意，煮的时间不要过长，否则会影响海参的口感。