土豆
材料：
芹菜 300克，土豆 2个，红辣椒适量，葱适量，盐适量，生姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒少许，鸡精适量。
步骤：
1.芹菜去掉老叶子，洗净，切段备用；土豆去皮，切成细丝，放在清水中浸泡10分钟，然后用温水冲洗几遍，晾干备用；
2.热锅加油，放入姜蒜末和切好的红辣椒炒香；
3.加入土豆丝翻炒；
4.加入料酒，生抽，盐翻炒均匀；
5.加入芹菜段翻炒3-5分钟；
6.撒点鸡精和葱花炒匀即可。
小贴士：
1.土豆切好后，记得用清水浸泡一下，然后用温水冲洗几遍，否则容易发黑。
2.芹菜可以与蒜一起研成泥后一起翻炒，更加入味。
3.土豆不要炒太熟，否则口感会很差。
