老鸽子汤怎么炖最营养

枸杞

老鸽子汤炖法：

1. 鸽子肉洗净，去掉内脏和杂质，然后泡在清水中30分钟左右，用来去除血水。

2. 鸽子肉加入足量的清水，放入冰糖（可根据个人口味调节），姜片和葱段。然后用大火烧开，再用小火炖煮2-3个小时。

黄芪

3. 在炖的时候，可以适当加入些枸杞子、黄芪、当归、红枣等其他养生材料，增加营养价值。

4. 最后加入适量的盐，调味即可。

注意事项：

1. 要炖足够长时间，才能使鸽子的营养成分完全释放出来，汤也更为浓郁。

2. 炖的时候最好用瓦煲或陶煲等传统炖料器具，这样能保持汤的纯度和营养价值。

3. 鸽子肉性偏寒，容易引起腹泻等不适症状，所以不宜多吃或长期食用。适宜年老体弱、体质偏寒的人士食用，尤其适合产妇和哺乳期妇女食用。