土豆烧鸭子怎么做好吃

土豆

下面是制作土豆烧鸭子的步骤：

所需材料：

鸭半只、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、花椒、香叶、八角等。

步骤：

1、取一只鸭子半只，洗净切块备用；

2、锅内倒入油，油热加入姜蒜和葱段；

3、放入鸭块，炒至鸭皮变色、有微焦味；

4、加入料酒、生抽、老抽1:1的比例调味，炒拌均匀；

5、加入糖，炒至鸭块再次变色；

6、加入清水，水面略微高过鸭块，放入适量的盐、花椒和八角；

7、煮开水后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟；

8、把土豆洗净、去皮、切片，放入锅内，不要翻动，继续焖煮20分钟；

9、待土豆煮烂后放入盐，在不断的搅拌中焖煮几分钟即可；

10、装盘，撒上一些香叶即可享用。

温馨提示：

1、煮时不要加太多水，否则汤会过多，影响口感；

2、土豆不要切片太大，否则会煮不烂，影响口感和营养吸收；

3、调味时要根据个人口味和用料腌制时间的不同来进行调整。