土豆发芽怎么处理

土豆

土豆发芽后可以用以下方法处理：

1. 切去发芽部分：将土豆表面发芽的部分切去，切面要干净，以免细菌滋生。

2. 灌溉：将土豆浸泡在水中，灌溉两小时，可以使里面的土豆淀粉软化，便于加工，也会去除表面的浮尘和杂质，让土豆变得更卫生。

3. 晒干：将土豆在太阳下晒干，可以杀死发芽部分的细菌，不仅可以避免食品中毒，还能保持土豆的营养价值，让土豆更易于保存。

4. 冷藏或冷冻：将土豆放入冰箱中冷藏3-5天或冷冻后制成土豆泥、土豆饼等加工食品，依然可以保持土豆的营养价值，同时也可以延长食品的保质期。