茄子滚刀块怎么切

茄子

1. 将茄子沿着纵向切成两半。

2. 将每一半再横向切成均匀的厚片。

3. 将每一个茄子片再平均切成长条状的块状即可。

注意事项：

- 切的块状越均匀，烹调出来的茄子口感就越好。

- 茄子可能会有些软，所以切的时候要小心。可以选择稍微硬一点的茄子进行切割。

- 如果要使茄子滚刀块炸得更加酥脆，可以先将茄子块浸泡在水中，直至沸腾，捞起来与冷水淋凉，滤去水分，再进行炸煮。