蒜香骨怎么做

美的

蒜香骨是一道口感鲜美的美食，下面是蒜香骨的做法：

材料：

1. 猪排骨500克

美食

2. 大蒜头5个

3. 葱姜适量

4. 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、油适量

做法：

1. 将猪排骨斩成小段备用，放入锅中加些葱姜、料酒焯水，去掉浮沫。捞出备用。

2. 大蒜剥皮，用刀背拍扁捣烂备用。

3. 热锅凉油，加入大蒜炒香。

4. 把炒香的大蒜头推到锅边，加些油放入煮好的猪肉,转中火，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。

5. 水开后加入炒好的骨头，淋少许料酒，加入炖一会。

6. 最后放入生粉调匀的水，翻炒均匀即可起锅。

提示：

1. 炖肉的时候可以加入一些开水，这样骨头才能炖得更烂。

2. 最后加入生粉的时候，要慢慢加入少量的水，以免肉汁过多，口感上不佳。

3. 如果觉得炒香的大蒜头比较辣，可以先用清水煮一下，去除辣味。