蒜香排骨怎么做好吃

排骨

蒜香排骨是一道经典的家常菜，以下是一个简单易学的做法：

材料：

- 排骨500克

家常菜

- 大蒜8~10瓣

- 生姜适量

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 食用油适量

- 盐、糖各适量

步骤：

1. 排骨焯水泡沫，冲洗干净备用。

2. 大蒜和生姜切末备用。

3. 准备一个碗，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量清水调成调料汁备用。

4. 热锅凉油，大火加热，待锅热了将排骨倒入锅中煎至两面金黄。

5. 排骨煎至两面金黄后，加入切好的大蒜和生姜末，翻炒几下。

6. 将调料汁倒入锅中，大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮20~25分钟，直至排骨熟烂入味，汤汁浓稠即可。

7. 食用时可撒些香菜末和胡椒粉增加香味，美味可口的蒜香排骨就做好了。

温馨提示：烹饪过程中根据排骨大小和个人口味适当调整调料的用量。