茄子
蒜香茄子的做法如下：
材料：
- 茄子2个
- 大蒜4瓣
- 葱1根
- 生姜1小块
- 辣椒适量
- 豆瓣酱1茶匙
- 生抽1汤匙
- 黄油1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 橄榄油适量
步骤：
1.将茄子去皮，剁成小块，再用盐水冲洗，放在温水里泡五分钟，把过多的水分挤出来；
2.把葱、姜、大蒜切末，辣椒切成小段；
3.在平底锅里加一勺橄榄油，加入切好的茄子煸炒；
4.煸炒过程中，加入黄油，直到茄子变软以后捞出备用；
5.锅中再加入橄榄油，放入姜、葱、大蒜和辣椒炒香；
6.加入豆瓣酱炒匀，并加入煸炒好的茄子；
7.加入生抽、盐和糖调味；
8.煮熟后翻炒均匀即可。
蒜香茄子就做好了，可以食用。
