干煸土豆片怎么做

土豆

干煸土豆片是一道经典的川菜，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 土豆 2个

2. 干辣椒 10个

3. 花椒粒 适量

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 糖 适量

9. 生抽 适量

10. 鸡精 适量

制作步骤：

1. 土豆去皮，切成薄片，泡在水中，放入一点盐稍微腌制。

2. 干辣椒去籽，切成段。

3. 热锅凉油，将土豆片小火煎至微黄色浅煎，沥出油备用。

4. 锅中留底油，放入花椒和干辣椒，中小火炒出香味。

5. 加入姜末，蒜末炒香。

6. 加入煎好的土豆片，继续中小火翻炒。

7. 加入盐，糖，生抽和鸡精，炒匀出锅即可。

8. 把煸出来的土豆片挑出来，把花椒和辣椒颗粒放下面，很好看。

9. 最后可以撒上一些葱末装饰一下。