怎么样做酒酿

做酒酿需要有以下材料：

主料：

糯米1000克

盐5克

糯米酒曲100克

辅料：

水适量

做法：

1.洗净糯米，用水浸泡4小时左右，用凉水冲一冲，沥干水分备用。

2.将糯米放入蒸锅中蒸熟，这个步骤需要大概半个小时左右。

3.将糯米饭放入容器里，待凉后加入酒曲和盐，搅拌均匀。

4.加入适量的水，混合均匀，再将整个容器用保鲜膜封住，放到温暖的地方进行发酵，这个步骤需要大概2-3天。

5.待酒酿发酵完成后，就可以食用了。

温馨提示：

1.酒酿在做的过程中需要注意温度，发酵时需要天气较暖和，否则发酵效果会不好。

2.在加入酒曲和盐之前，需要将糯米饭完全冷却，否则容易影响发酵过程。

3.如果嫌酒酿太甜，可以在食用前将其用开水冲泡一下，可以去除一部分甜味。