老鸭煲怎么做好吃

鸭肉

在准备食材前，准备一个大煲子，倒入适量清水，加入老鸭块（用开水先烫一下，去掉血水），大火煮沸后撇去浮沫，再加入红枣、姜、葱、料酒、盐等调味料，用小火慢慢炖煮至老鸭肉变得鲜嫩入味，入味后加入花菇、木耳、豆腐、油菜等蔬菜类，再用大火煮沸，然后小火炖煮20分钟左右即可。

食用时，煲汤的鸭肉佐以炖煮出的浓郁鸭汤，口感鲜美，入口鲜嫩多汁，滋味浓郁、醇正。