小黄鱼怎么处理

小黄鱼可以按照以下步骤来处理：

1. 清洗：将小黄鱼放入清水中浸泡一段时间，去除泥沙和异味。

2. 去鳞：使用鱼鳞器或利刀将鱼鳞刮除。

3. 去内脏：不用刮鳞的话，可以从肚子里将内脏取出。

4. 去头和尾：将头和尾部分切除。

5. 切块：根据自己的需求，将小黄鱼切成合适大小的块。

6. 腌制或烹饪：喜欢吃生鱼片的可以用酱油、姜片等调料腌制；喜欢热食的可以烤、炸、烧、蒸等多种方式烹饪。

记得要选择新鲜的小黄鱼，并且加工完成后要及时保存，避免食品变质。