土豆
1. 先将土豆洗净去皮，切成均匀的薄片，厚度不超过0.5厘米。
2. 将土豆片放入清水中浸泡约5分钟，这样可以去除多余的淀粉，土豆色泽会更美。
3. 取出土豆片，用厨房纸巾或毛巾擦干水分，这样可以减少炸油的溅跳；
4. 将土豆片放入热油中，炸至呈金黄色即可捞出。炸的时间不能太长，否则土豆片会变硬。
5. 炸出来的土豆片可以撒上少许盐调味，或者配上其他调料一起享用。
注意事项：
1. 切土豆片时刀要利，厚度要均匀，这样炸出来的土豆片才会好看。
2. 炸的时候火候要适宜，太高容易糊焦，太低炸不熟。
3. 炸出来的土豆片可以用厨房纸巾沥油，这样可以减少油腻感，更健康。
