老豆腐怎么炖

豆腐

炖老豆腐需要准备的食材：

老豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、酱油、糖、油、水

做法步骤：

鸡精

1.老豆腐先切成厚片，用开水焯烫一下，去掉表面的杂质和异味，备用。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味，倒入适量的水和料酒，放入老豆腐片，烧开后转小火焖煮。

3.加入盐，鸡精，酱油和糖调味，炖煮至汤汁浓稠，老豆腐入味即可。

4.最后撒上适量的葱花或者香菜末点缀即可食用。

注意事项：

老豆腐本身有一定的咸味，所以调料要适量，以免口味过于咸。炖煮过程中，火力要适中，避免老豆腐煮烂。