小炒鸡怎么做

青椒

小炒鸡的做法如下：

材料：

1. 鸡腿肉 300克

胡椒粉

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 葱白 适量

5. 蒜末 适量

6. 生姜末 适量

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 黑胡椒粉 适量

11. 水淀粉 适量

做法：

1. 准备好鸡腿肉，青椒和红椒洗净去籽切成丁，葱白切段，蒜末和生姜末备用。

2. 将鸡肉切成小块，放入碗中加上少量的料酒，生抽，盐和黑胡椒粉腌制15分钟。

3. 开火，锅中倒油，加入葱白段、蒜末和姜末，煸炒至香味溢出。

4. 加入鸡肉，小火煸炒至变白，然后加入青椒、红椒继续翻炒至熟透。

5. 调味，加入少量生抽和适量盐，翻炒均匀。

6. 稀释酱汁，加入适量的水淀粉，翻炒至汁液变浓。

7. 装盘，趁热上桌即可。

Tips:

1. 鸡肉要腌制15分钟以上才会更入味。

2. 翻炒青红椒时不能太久，否则口感会变软，影响美观和口感。

3. 可以根据个人的口味适量调整盐和生抽的用量。